Запеканки хороши тем, что готовятся они быстро, несложно, из продуктов которые есть под рукой, а с добавлением яиц, сыра или соуса Бешамель можно получить аппетитную корочку.
Нежная, сочная запеканка из печени с рисом поданная с кисло-сладким соусом ткемали, это еще один из вариантов рецептов вкусного блюда для всей семьи.

Техника приготовления азербайджанского плова в корне отличается от узбекского или таджикского плова. Различие в том, что рис и поджарка в классическом азербайджанском плове готовится отдельно. Ах! какой вкусный рис в этом плове ;-)), но для такого риса нужна особая посуда. Мы не претендовали на оригинальность плова, но старались следовать традициям его приготовления. Плов приготовленный в керамических горшочках приобрел аромат домашней печи, вкус томленого мяса, запах Юга… :))

Этот салат с маринованным виноградом и сухофруктами очень любят маленькие дети, да и взрослым он тоже придется по вкусу))

Несмотря на то, что в рецепте много пунктов, этот плов готовится довольно легко, а чтобы вкус был настоящего плова, специи лучше купить на рынке. Продавцы специй отлично подбирают необходимые, для плова, для мяса и т.д.

1. Филе копченой рыбы залить бульоном, добавить корень петрушки, лавровый лист, варить на слабом

1. Полстакана риса отварить в подсоленной воде.

1. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Разогреть масло в глубокой сковороде.

1. Зеленый горошек отварить, слить воду и спассеровать в топленом масле.

1. С тунца слить сок и нарезать. Помидоры без кожицы нарезать кубиками.

1. Лук нарежьте полукольцами, кабачок – тонкими дольками. Стебли спаржи нарежьте без кончиков.