Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов. Соус гуакамоле можно приготовить в виде пасты (пюре), помять вилкой, чтобы были видны кусочки или приготовить в виде салата.