Испытав несколько рецептов выпечки хлеба в домашних условиях, я остановилась на этом безопарном способе. Хлеб всегда получается!, очень вкусным, воздушным, долго не черствеет. Приготовление не очень сложное, но вымешивать тесто лучше руками. Также из этого теста можно приготовить воздушные булочки, которые отлично подойдут для гамбургеров.
Время на подготовку теста для этих булочек вы затратите совсем немного, затем оно постоит немного в формочках и в печь, то есть в духовку, украсите, освятите в церкви и, можно угощать детвору красивыми и вкусными пасхальными булочками.
Паска повинна викисати тричі: спершу опара, потім – тісто з компонентами, останній раз – у викладених формах.
За давньою традицією паску повинна пекти найстарша господиня в домі, а молодша – дивитися. Їй довіряють другий заміс: на калачі, баби, баранчики, папушник.
Папушник – це наречений паски. Такі випічки колись пекли запорізькі козаки. Це те ж тісто, що й на паску, але їх з одного замісу можна напекти багато, а на папушник йде весь заміс. Тому він і виглядає пишним та високим.
Рецепт пирожков совсем несложный даже для новичка, тесто вкусное и, несмотря на наличие дрожжей, его не надо часами выстаивать, а можно выпекать почти сразу после вымешивания.
